Manger

Maria, l’actuelle propriétaire de Casa Costinhas, nous accueille en tant qu’amis de longue date et nous donne un aperçu de cette entreprise familiale (créée et entretenue uniquement par des femmes!) qui est déjà à la cinquième génération.

Les confiseries conventuelles de cet espace sont les plus célèbres et traditionnels de Guimarães, et Maria nous raconte son histoire avec beaucoup d’affection et une fierté incommensurable.

Un membre de la famille de Maria, une nonne du Convento de Santa Clara (aujourd’hui le Conseil Municipal de Guimarães) a recueilli deux nièces orphelines de bonne heure. Cependant, après l’établissement de la République, elles n’étaient plus autorisées à vivre dans le couvent avec leur tante. Pour ne pas laisser les petites seules dans un monde inconnu, elle décida de trouver une maison à deux pas du couvent de Santa Clara, où elle se sentait vraiment bien.

Dans Casa Costinhas (Maison Costinhas) - ainsi appelé parce que tous avaient le nom de famille « Costa » et elles étaient connues comme « les Costinhas » - il y avait une entreprise qui les a aidés à reconstruire leurs vies: avec la connaissance qu’elles ont apportée du Convento de Santa Clara, et comme les femmes habiles qu’elles étaient, elles ont commencé à faire les confiseries qui ont rapidement gagné la célébrité à Guimarães.

Initialement, Casa Costinhas fonctionnait derrière des portes fermées - il n’était pas ouverte au public, et travaillait sur commande - mais en 2007, cela a changé: maintenant vous pouvez entrer, s’asseoir et profiter avec une tranche de Torta de Guimarães, ou un Toucinho-do-Céu - les recettes originales ont été maintenues, et Casa Costinhas est aujourd’hui un espace emblématique à Guimarães, où tous les confiseries maintiennent l’authenticité dans la cuisine.

Plus qu’un site touristique, Casa Costinhas est un endroit à visiter si vous souhaitez faire connaître les confiseries typiques de Guimarães.

Cool Truc: Dans Casa Costinhas nous avons trouvé plusieurs reliques du passé. Parmi eux, des photographies et une boîte datant du début de l’entreprise, qu’un client a retourné à l’époque.