QU'EST-CE QUE C'EST COOL

QU’EST-CE QUI FAIT D’UN ENDROIT
UNE EXPÉRIENCE À NE PAS MANQUER?

On nous demande souvent « qu’est-ce que rend un endroit cool? » et « comment mon espace peut-il obtenir un standard d’excellence? », et d'autres fois « quel est le critère pour devenir un référencé espace cool? ».

Lorsque nous avons commencé cette aventure de sélectionner les meilleures expériences dans une ville, que ce soit à Lisbonne ou à New York, nous avons dû réfléchir très attentivement à ce qui est, après tout, une expérience cool.
En fait, une recommandation est toujours une marque de qualité. Nous avons donc établi certains critères qui existent comme base, toujours en tenant compte du fait que ce qui est Cool est plus quelque chose qui sent et moins ce qui est expliqué.

Le respect du détail et des critères va de l’hygiène universelle, le nettoyage et la décoration, l’attitude et l’efficacité du personnel, la nourriture, le service, l’environnement, la valeur, l’apparence, la passion... Et le feeling qui est interprété à partir de tous ces facteurs.

Régulièrement, nous ajoutons de nouveaux éléments à cette liste, de sorte qu’il est facile de reconnaître ce qui transforme un lieu commun en une expérience cool et à ne pas manquer.

LES LIEUX LES PLUS COOL

Les lieux les plus Cool sont présentés sur le site web de chaque ville et utilisés dans les applications, de sorte que ceux qui veulent connaître la ville peuvent vivre une bonne expérience et, bien sûr, créer des souvenirs inoubliables.

Nous n’écrivons que sur les espaces où la meilleure expérience se produit. Ceux que nous visitons, que nous ne considérons pas comme la meilleure expérience, ne sont même pas mentionnés. Nous pensons qu’il ne faut se souvenir que du meilleur.

Souvent, les espaces qui sont publiés et référencés attirent l’attention des médias, et cela nous rend extrêmement fiers!

Le prix n’est pas un facteur décisif. Dans chaque site web de chaque ville apparaissent divers types d’espaces - de l’espace le plus petit et inconnu, mais qui présente la meilleure expérience, comme le meilleur hôtel 5 étoiles de la ville, qui présent également la meilleure expérience.

CRITÈRES APPLICABLES AUX ESPACES NON PUBLICS (RESTAURANTS, BARS, CAFÉS, HÔTELS...)

HYGIÈNE ET NETTOYAGE DES LOCAUX

• L’espace général doit être propre.
• Dans un hébergement, les serviettes, les draps, doivent être impeccables et avoir une odeur fraîche.
• Dans l’hébergement, la disponibilité des services au-delà des bases (ex: peignes, produits d’hygiène féminine, lotions, crèmes, robes de chambre, chaussons, fruits frais, chocolats, bar ouvert, eau fraîche, cadeaux pour accueillir le client) sont toujours un plus.
• L’espace doit être nettoyé avant un autre client arrive.
• L’espace de réception doit être impeccable, avoir un arôme agréable, et être un lieu accueillant.
• L’environnement et le son doivent être en harmonie.
• L’utilisation de plats, tasses, serviettes de table et les couverts ne doivent pas être défectueux, doit être propre et doit être cohérente avec l’espace.
• Le menu doit être mis à jour, doit être cohérent avec l’image de l’espace, ne doit pas contenir fautes d’orthographe et doit être en bon état.
• La nourriture ou la boisson doit répondre aux attentes: mémorable.
• Les employés devraient être présentables et conformes à l’espace.
• Les toilettes doivent être propres et fraîches, et contenir les éléments de base: papier de toilette, serviettes, essuie-mains, sèche-mains, savon, hydratant pour les mains (...).
• L’espace devrait démontrer que les aires communes sont soignées et attrayantes.

DÉCORATION ET ENVIRONNEMENT

• Le sol et les murs doivent être en accord avec le style du lieu et avec un beau décor.
• Les tables et les chaises doivent être conformes au style du lieu et aider à créer l’environnement voulu.
• Les fleurs fraîches doivent toujours être fraîches.
• Il doit y avoir une cohérence de l’espace et tous les éléments décoratifs.
• Les types de plats, vaisselles, couverts, serviettes et menu doivent être en accord avec le concept de l’espace.

L’ATTITUDE DU PERSONNEL

• À l’arrivée et au départ: amical, attentif, bien présenté, accueillant, saluant et disant au revoir avec un vrai sourire.
• Doit transmettre la passion qui correspond à la vision de l’espace.
• Doit savoir comment aider et expliquer les doutes du client.
• Doit savoir comment expliquer toutes les options, et savoir comment aider à choisir le meilleur, selon chaque client.
• Doit faire les clients se sentent spéciaux.

L’EFFICACITÉ DU SERVICE

• Na chegada e na partida: amigável, atento, bem apresentado, acolhedor, cumprimenta e despede-se com um sorriso genuíno.
• Deve passar a paixão que corresponde à visão do espaço.
• Deve saber ajudar, e explicar todas as dúvidas que o cliente tenha.
• Saber explicar todas as opções, e saber ajudar a escolher o melhor, de acordo com cada cliente.
• Deve fazer o cliente sentir-se especial.

LA NOURRITURE ET LA BOISSON

• La fraîcheur des ingrédients et le goût de la nourriture.
• La bonne température du plat.
• L’explication du plat.
• Les suggestions (toujours équilibrées).
• Le changement de la coutellerie selon chaque plat.
• L’acceptation de la critique.
• Le changement de plat dans le cas où la personne n’aime pas ou est malheureux avec quelque chose.
• La présentation, toujours soigneuse et selon le concept.
• Imagination et créativité dans la présentation et le service.
• La passion pour la nourriture.

ENVIRONNEMENT GÉNÉRAL

• L’espace est-il agréable, attrayant, avec une décoration unique et conforme à l’ensemble du concept?
• Le client se sentent bienvenu et souhaite revenir?

VALEUR

• Le prix doit refléter la qualité et la quantité ainsi que toute l’expérience.
• Les endroits très chers ne sont pas nécessairement de meilleurs endroits que les autres où les prix sont mineurs.

EXEMPLES DE CRITÈRES SUPPLÉMENTAIRES

• L’espace offre des détails spécifiques?
• L’espace a un thème ou un concept cohérent?
• Le mobilier est-il beau, design et/ou conforme au concept?
• Sont les demandes prévues, ou offerts et fournis à temps?
• Y a-t-il d'excellentes explications?
• Y a-t-il plus offres que le prévu?
• Est-ce un endroit où le client souhait revenir?
• Ressentez-vous la passion, que ce soit de la direction ou le personnel, pour ce qu’ils font ?

CONNAISSANCE DES ALIMENTS ET DES BOISSONS

Particulièrement important dans les restaurants.

• Le personnel doit connaître la différence entre les plats, les ingrédients et le processus de fabrication.
• Le personnel devrait être en mesure de conseiller le client, selon leur préférence.
• Le personnel doit savoir quelles sont les options disponibles pour remplacer un aliment ou une boisson en particulier.
• Le personnel doit maintenir une posture sympathique dans n’importe quel espace.
• Le personnel devrait être en mesure d’expliquer le type de boisson, son origine, de proposer des substituts et de conseiller le client selon la meilleure option.
• L’existence d’une personne spécialisée dans les boissons est toujours un atout.
• Les menus doivent être descriptifs quant au type d’options disponibles et existantes.

ENVIRONNEMENT ET DÉTAILS D’HÉBERGEMENT

• L’arôme doit toujours être frais et accueillant.
• Les draps, les serviettes et les services publics ne doivent pas indiquer une utilisation antérieure.
• L’espace doit avoir une décoration conforme au concept.
• Le lit doit être confortable.
• Le son doit être ajusté à l’espace: par exemple, dans la chambre il devrait y avoir aucun bruit, mais dans la zone de réception, il peut être la musique d’ambiance selon le concept.
• Le petit déjeuner doit être incroyable.
• Le désir du client doit être anticipé, offert et/ou fourni.
• Le personnel doit toujours être attentif aux besoins du client ainsi qu’à ses exigences.
• Le personnel doivent faire les honneurs de la maison et recevoir chaque client comme s’il était le seul.
• L’enregistrement devrait prendre le moins de temps possible.
• Une boisson ou une collation à l’arrivée sera toujours un atout pour le client.
• Les détails d’exploitation doivent être expliqués au client et la disponibilité doit être démontrée pour toute éventualité.
• Café, eau, thé, snacks et cadeaux sont-ils disponibles dans le chambre?
• Les magazines sont-ils offerts?
• Aimeriez-vous revenir à cet endroit?
• Est-il un concept cohérent?
• Recommanderiez-vous cet endroit à un ami?
• Si je commande une collation dans ma chambre après les heures de bureau, y a-t-il quelqu’un qui le fait?

LES ESPACES PUBLICS

Un espace public varie beaucoup, parce que visiter un monument, sentir la vibration d’une ville à un certain point, doit être compensateur et mémorable. Donc, pour vous, seul le meilleur!

EST-CE MÉMORABLE?

• Retourneriez-vous à cet endroit lors d’une prochaine visite?
• Recommanderiez-vous cet endroit à quelqu’un d’autre?
• Sentez-vous la ville et la vie urbaine dans cet endroit?
• C’est plus qu’un lieu touristique: est-ce un endroit à ne pas manquer?
• Est-ce un point de repère dans la mémoire?
• Si vous pouvez, passeriez-vous plus de temps ici?
• Serait-il la peine de voyager pour visiter cet endroit?

N’OUBLIEZ PAS: CE QUI EST COOL SE SENT!